Wist je dat?

Wist je dat het wijnhuis Castello di Ama, gelegen in het pittoreske Toscaanse Chianti Classico-gebied, niet alleen bekend staat om zijn uitstekende wijnen, maar ook om zijn innovatieve en duurzame manier van wijnbouw? In plaats van gebruik te maken van chemische stoffen of moderne machines, heeft Castello di Ama ervoor gekozen om dicht bij de natuur te blijven. Ze zetten schapen en ezels in om het gras tussen de wijnstokken te maaien, waardoor ze het gebruik van graafmachines en kunstmest vermijden. Deze dieren helpen niet alleen de grond te onderhouden, maar dragen ook bij aan een gezonde biodiversiteit op het land.

Het wijnhuis is volledig biologisch en biodynamisch, wat betekent dat de wijnmakers werken met natuurlijke methodes om de bodem te verbeteren en de planten gezond te houden. Ze gebruiken bijvoorbeeld compost in plaats van kunstmest en vertrouwen op de natuurlijke cyclus van de natuur, zoals de fasen van de maan, om het juiste moment voor het oogsten te bepalen.

Dit duurzame, ecologische beleid heeft geresulteerd in wijnen die wereldwijd worden geprezen om hun kwaliteit en verfijning. Hun Chianti Classico is een van de meest populaire wijnen, maar ook de L’Apparita, een 100% Merlot, is een ware delicatesse die vaak wordt gezien als een van de beste wijnen van Italië.